Wenn ja wenn....

Ja wenn der Tag doch 36 Stunden hätt und ich mit 5 Stunden Schlaf aus käme *lach*. Vor einigen Tagen habe ich meinen lieben Arbeitskollegen eine dicke fette Schale voll Tiramisu mitgebracht (das macht man bei uns so, hatte man Geburtstag, bringt man was mit für die Belegschaft). Und ich habe mir gesagt, sollte das Zeug schmecken, was ich da gemixt habe, gibt es das Rezept von mir für euch zum Nachzaubern!
Stellvertretend für die Riesen-Schüssel habe ich ein Foto von der Glasportion gemacht, die übrig geblieben ist beim Schichten:

Nun das Rezept:

Ihr braucht im Allgemeinen:

Eine Tasse kalten Kaffee
Kakaopulver zum Bestäuben
Toffeelikör

Für den Biskuit braucht ihr:

3-4 Eier (je nach Größe L oder M)
110g Zucker
ein Päckchen Vanillezucker
90 g Mehl
30 g Kakaopulver

Für die Füllung braucht ihr:

500 g Mascarpone
70 g Zucker
2 Eigelb
80-100 ml Amarettolikör (Menge je nach Geschmack)

Die Zubereitung:

Als 1. den Biskuit zubereiten. Mehl mit dem Kakaopulver vormischen. Die Eier, den Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel bei höchster Geschwindigkeit ca. 5 Minuten rühren. Unter die nun entstandene Creme das Mehl nach und nach mit dem Schneebesen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform oder Backblech gießen und verteilen. bei 180° Grad Ober- Unterhitze (Umluft 20° Grad weniger) ca. 15-20 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, einen kleinen Moment abkühlen lassen und vom Backpapier lösen.
Eine Tasse Kaffee vorbereiten und abkühlen lassen (je nach Geschmack geht von löslichem Standardkaffee bis hin zu Espresso alles, ich selbst habe nicht zu starken löslichen Kaffee verwendet).
Für die Füllung den Zucker mit dem Eidotter cremig rühren, den Mascarpone hinzugeben, nochmals rühren und zum Schluss den Amaretto hunzugießen und fertig verrühren, bis man eine schöne glatte Creme hat.
Nun in eine Schüssel passend eine Lage Biskuit legen, diesen gut mit Kaffee und etwas Toffeelikör beträufeln, so dass er schön saftig wird. Darauf nun eine Schicht Mascarpone-Creme füllen, so ca. 2-3 cm hoch, schön verstreichen und eine neue Lage Biskuit, das Ganze also von vorn. Mit einer schönen Schicht M-Creme aufhören und das Ganze für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben (ich lege dann zusätzlich fürs Auge auch gerne nochmal Schokodrops oder ähnliches darauf) und Fertig!

Das Tiramisu kommt übrigens auch gänzlich ohne Alkohol aus. Den Toffeelikör lässt man einfach weg oder nimmt stattdessen einfach etwas Schokosoße (gibt es meist in der Eis-Abteilung im Supermarkt) und den Amaretto kann man auch alkoholfrei kaufen ;-).

Ich wünsche viel Freude beim Nachmachen, meine Arbeitskollegen waren begeistert und habens sehr schnell weggefuttert!

Schoko-Grüße

Die DiNi

Saturday morning fever!

Was ein angenehmer schöner Vormittag! Heute geht es noch zum Kinderfasching mit Juniors tollem Cowboykostüm. Da habe ich mir heute morgen erlaubt, selbsthöchstpersönlich für Frühstücksstärkung zu sorgen :-). Bei Himmelsglitzerdings habe ich gestern abend ein sehr schönes fixes Rezept für Brötchenhefeteig gefunden, der über Nacht geht und am Morgen dann zu Brötchen verbacken wird. Das habe ich dann gleich noch umgesetzt und heute morgen gab es dann frische  Brötchens!

Aber nicht nur Brötchenteig habe ich gestern gezaubert, nein, meine erste Wildspitz ist von der Nähmaschine gehüpft. Fürs erste Mal gefällt mir das Ergebnis gut und meine ganzen Knoten im Kopf beim Lesen der Anleitung sind nun auch verschwunden, so dass ich mich bald schon an meine Eigene rantrauen werde.
Das Erstexemplar ist 15 x 10 cm groß im geschlossenen Zustand und noch Single, sucht also den perfekten Partner zum Ausgehen :-). Sie hat ein Münzfach, welches mit Reißverschluss geöffnet und geschlossen wird, Kartenfächer, wo problemlos 6 Karten Platz finden, zwei Steckfächer und noch ein kleines Reißverschlussfach.

Und nun überleg ich mir doch mal so langsam, welches Kostüm ich heute nachmittag tragen werde....

Alaaf, Helau und Man Teou

Die Dini